Φασολάκια με κιμά στην κατσαρόλα
Παίρνουμε μια απλωτή αντικολλητική κατσαρόλα και σοτάρουμε αρχικά στο ελαιόλαδο τον κιμά μας, σε δυν....
Ψωμί με μπύρα χωρίς αναμονή
Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε πρώτα το αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι και ανακατεύουμε με μια κουτάλα.<....
Φάβα Σαντορίνης με μελιτζανοσαλάτα
Τρυπάμε τις μελιτζάνες σε μερικά σημεία με ένα μαχαίρι και τις τοποθετούμε πάνω σε αλουμινόχαρτο σε ....
Συκωτάκια κοτόπουλου με πουρέ σελινόριζας
Κόβουμε την σελινόριζα που έχουμε καθαρίσει πρώτα σε μεγάλα κομμάτια και τη βάζουμε να βράσει σε νερ....
Χοιρινό λεμονάτο
Σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά το κρέας με το λάδι αρκετή ώρα να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
Αφο....
Σπιτικός χοιρινός γύρος
Ξέρω τί θα πείτε… Μα, γύρος στο σπίτι; Εντάξει, καταλαβαίνω. Ο γύρος συγκαταλέγεται στα &laqu....
Φιλέτο χοιρινό με μπαχαρικά
Πλένουμε το φιλέτο και το αλείφουμε με το μίγμα ελαιόλαδο - κύβου.
Στη συνέχεια το πασπ....
Φασολάδα
Έχετε μουσκέψει από το βράδυ ½ κιλό φασόλια και αφού τα ζεματίσετε
δυο φορές σε νερό π....
Φαρφάλες με μανιτάρια και μυρωδικά
Αφήνουμε σε χλιαρό νερό τα πορτσίνι να μαλακώσουν για 15 λεπτά και κρατάμε το νερό. Σοτάρουμε στο ελ....
Σουπιές με αρακά κονφί
Σε μια φαρδιά κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο, τις σουπιές, τα ξερά κρεμμύδια, το σκόρδο, τον πελτέ, ....
Χοιρινό του πανδοχείου
Κόβουμε το κρέας σε μπουκιές, το αλατοπιπερώνουμε και το σωτάρουμε στο λάδι - βούτυρο να ροδίσει καλ....
Χοιρινές μπριζόλες με πατάτες στη γάστρα
Προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το λεμόνι,το κεφαλοτύρι και τη μουστάρδα στη γάστρα κατά προτίμησ....
Στριφτάρια με χιώτικο μανταρίνι με γαριδούλες
Σε ένα βαθύ τηγάνι ή wok σωτάρουμε ελαφρά σε σησαμέλαιο το σκόρδο, το κρεμμύδι, το τζίντζερ, τις πιπ....
Τα μύδια των αισθήσεων
Καθαρίζουμε τα μύδια καλά, με νερό και την φικιάδα.
Σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι ρίχνουμε λί....
Χταπόδι στιφάδο με ελιές του Άκη
Αφαιρούμε το κουκούτσι από τις ελιές και τις κόβουμε 2-3 κομμάτια.
Καθαρίζουμε ....
Στήθος γαλοπούλας μαρινάτο διαίτης
Πλένω σχολαστικά τη γαλοπούλα και τη στεγνώνω με χαρτί κουζίνας.
Σε πυρέξ (*) λίγο μεγαλύτερο....
Σουβλάκια κοτόπουλου
Σε ένα πυρίμαχο ορθογώνιο σκεύος αναμειγνύουμε το ελαιόλαδο, το μηλόξιδο, το μέλι, τη μουστάρδα, το ....
Ψαρονέφρι με μουστάρδα, μέλι και θυμάρι
Ζεσταίνουμε το λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
Μόλις κάψει ρίχνουμε το κρέας σε....
Φασολάδα χωριάτικη
1)Βάζουμε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό, που να τα σκεπάζει (2 δάχτυλα πιο πάνω). Σε μέτρ....
Σουβλάκια κεφτεδάκια
Βήμα 1
1) Λόγω έλλειψης χρόνου, έκανα τη ζύμη στόν αρτοπαρασκευαστή και αυτή τη φορά.....
Σπετζοφάι παραδοσιακό
Σοτάρουμε τα λουκάνικα για λίγο, προσθέτουμε το κρεμμύδι, τις μελιτζάνες και τις πιπεριές. Αφήν....
Χοιρινές μπριζόλες κοντοσούβλι
Πολτοποιούμε μέσα στο μούλτι τη ντομάτα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά και τον μαϊντανό. ....
Χοιρινές μπριζόλες στον φούρνο με καλοκαιρινά λαχανικά
Τις μπριζόλες όπως προανέφερα τις μαρινάρισα για να είναι ζουμερές και αρωματικές. Βάζουμε τις ....
Συναγρίδα στον φούρνο ψημένη με πάστα μυρωδικών
Clean and wash the fish. Brush with oil and lemon, sprinkle with lemon salt and put an hour in the r....
Φτερούγες κοτόπουλου - αλάδωτες
Παίρνουμε τις φτερούγες, τις κόβουμε στις κλειδώσεις και πετάμε την άκρη της φτερούγας που δεν έχει ....
Χοιρινό κρασάτο με πιπεριές
Αρχικά τσιγαρίζεις τις πιπεριές με το κρεμμύδι, το σκόρδο και το κρέας ώσπου να "μαραζώσουν&quo....
Φαρφάλες ολικής αλέσεως με γαριδούλες
Σοτάρετε το ψιλοκομμένο πράσο σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο και προσθέστε 2 κουταλιές νερό. Αφή....
Φαλάφελ
Βάζετε την φάβα και τα ρεβύθια από το βράδυ να φουσκώνουν στο νερό. Tα σουρώνετε. Ρίχνετε ....
Τηγανιά με φέτες κρεμμυδιού και ρίγανη
Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το κρέας και σοτάρουμε για 10 λεπτά περίπου, μέχρι ....
Χοιρινό ψητό με τέσσερα μπαχαρικά
Πλένουμε και στεγνώνουμε το κρέας. Αλέθουμε στο μούλτι 3 κ.σ. ροζ πιπέρι, μαζί με το μαύρο πιπέρι, τ....
Αρνάκι στην κατσαρόλα με μελιτζάνα
Κόβουμε το κρεμμύδι σε χοντρά κομμάτια, τα καρότα σε φέτες. Κόβουμε το αρνίσιο μπούτι σε μεγάλα κομμ....
Χοιρινές μπριζόλες μαριναρισμένες με μπύρα
Σε ένα μεγάλο ταψί βάζεις όλα τα υλικά της μαρινάδας και προσθέτεις τις μπριζόλες. Τις αφήνεις στο ψ....
Σπαγγετίνι ολικής άλεσης με σάλτσα τόνου και πιπεριές
Για τις φρέσκες ντομάτες: ρίχνουμε τις ντομάτες σε βραστό νερό για 1 λεπτό και τις περνάμε από το mu....
Σπετζοφάι παραδοσιακό
Σοτάρουμε τα λουκάνικα για λίγο, προσθέτουμε το κρεμμύδι, τις μελιτζάνες και τις πιπεριές.
Αφ....
Ψητή γαλοπούλα με δενδρολίβανο
Προθερμάνετε το φούρνο στους 165 oC
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύετε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τ....
Φιλέτα γλώσσας με σπαράγγια και κρέμα λεμονιού
Βράζω λίγο τα σπαράγγια, τα σοτάρω στο βούτυρο. Μαρινάρω τα φιλέτα με αλάτι, πιπέρι, άνηθο. Τυλίγω 2....
Φαρφάλες με dressing τυριού
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό και παράλληλα σε μια άλλη τον αρακά. Τα στραγγίζουμε και τα ....
Σολομός με κρούστα καρυδιών και μπαχαρικών
1. Ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά και τα λιώνουμε σε γουδοχέρι να γίνουν σκόνη. Μετά προσθέτουμε το σ....
