Ο δυόσμος είναι τα αποξηραμένα φύλλα του αρωματικού φυτού με την ονομασία mentha spicata. Τα σκούρα πράσινα φύλλα του έχουν μια ευχάριστη, γλυκιά, θερμή γεύση με μια αίσθηση δροσιάς. Αν και θεωρείται ενδημικό φυτό της Ευρώπης και της Ασίας, σήμερα καλλιεργείται συστηματικά στην Αίγυπτο και στις Η.Π.Α.
Στην αρχαία Ελλάδα ο δυόσμος χρησιμοποιούνταν όχι μόνο σαν καρύκευμα στη μαγειρική αλλά και σαν συστατικό για αρώματα και για τη λεύκανση των δοντιών. Σήμερα χρησιμοποιείται σαν αφέψημα αλλά και σαν μπαχαρικό στην Ελληνική, στην Ινδική και στην Αιγυπτιακή κουζίνα.