O ζαμπούκος είναι θάμνος ή μικρό δένδρο φυλλοβόλο με άνθη λευκά ή ωχρόλευκα. Ο χυμός τους έχει σκούρο ιώδες χρώμα και χρησιμοποιείται για τον χρωματισμό κρασιών και λικέρ. Τα άνθη χρησιμοποιούνται αποξηραμένα ως αφέψημα. Κάποιοι χρησιμοποιούν τον ζαμπούκο στο μπάνιο, επειδή τα άνθη καθαρίζουν και μαλακώνουν το δέρμα.