Καλοκαιρινή στραπατσάδα

Τσιγαρίζω τις πιπεριές μέχρι να ψιλοροδίσουν, ρίχνω την ντομάτα στο σκεύος μου, μαζί με τις πιπεριές και περιμένω λίγο (2-3 λεπτά) μέχρι να φύγουν τα πολλά ζουμιά της ντομάτας. Προσθέτω σιγά-σιγά τα αυγά και συγχρόνως ανακατεύω. Αφήνω για κανα 2λεπτο και βγάζω από την φωτιά. Μόλις βγάλω από την φωτιά τρίβω και την φέτα και ανακατεύω καλά.

https://www.sintagespareas.gr/sintages/kalokairini-strapatsada.html

  • '

Υλικά

  • 2-3 πιπεριές πράσινες (κομμένες σε ροδέλες)
    2 ντομάτες (πολτοποιημένες στο μούλτι)
    2 αυγά (χτυπημένα)
    λίγη φέτα (περίπου 2-3 σπιρτόκουτα) (τριμμένη)
    λίγη ρίγανη (1 πρέζα)
    λάδι (εγώ πάντα βάζω ελαιόλαδο)
  • '