Griechische Melomakarona

SICHERER ERFOLG …………..
In 4 verschiedene Behälter folgendes vermengen:
Butter in Zimmertemperatur mit Zucker und Sonnenblumenöl schaumig schlagen.
geriebene Orangenschale + Orangensaft, Zimt, Salz, Gewürznelkenpulver, Vanillezucker
Mehl + Backpulver
Cognac + Backsoda 
Mit LEICHTEN Bewegungen alle Zutaten vermengen, nicht kneten. Aus dem Teig kleine ovalförmige Plätzchen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech etwa 25 Stück verteilen und mit einer Gabel einstechen.
 
Etwa 35 Minuten bei 185 Grad C (Umluft) jeweils zwei Bleche backen.
Nach dem Backen legen wir die Plätzchen auf ein anderes Blech eng nebeneinander. Sirup kurz aufkochen und mit einer Suppenkelle auf die Plätzchen verteilen. Nun die Bleche zwei Stunden lang zudecken. Die Plätzchen wenden und weitere zwei Stunden ziehen lassen. Danach in gemahlene Walnüsse wenden und auf eine Platte anrichten.
 

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Zutaten

  • Zutaten:
    ZUTATEN FÜR DEN TEIG
    ½ Glas Zucker
    1 Glas Butter
    1 Glas Sonnenblumenöl
    1 Esslöffel Zimtpulver
    ¼ Teelöffel Nelkenpulver
    eine Prise Salz
    eine Prise Vanille
    2 geriebene Orangenschale und Saft von 2 Orangen
    1 Teelöffel Backpulver
    1 Teelöffel Backsoda
    ½ Glas Cognac
    etwa 3/4 eines Kilos Mehl, eventuell noch etwas mehr, bis der Teig nicht klebt.
     
    ZUTATEN FÜR DEN SIRUP
    1 Glas Zucker
    1 + ½ Glas Wasser
    2 Gläser Honig
    Saft von einer Zitrone
    Zimtstange
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