Πικάντικη ζεστή σοκολάτα με αλκοόλ
• Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά συνδύασε το γάλα, τη σοκολάτα και τα μπαχαρικά.
• Ανακάτεψε για ένα πεντέλεπτο μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
• Απόσυρε από τη φωτιά κι άφησέ το να πάρει τα αρώματα των μπαχαρικών για 15 λεπτά.
• Έπειτα, βάλε το κατσαρολάκι πάλι στη φωτιά μέχρι να είναι καυτό.
• Απόσυρε και πέρασε το μείγμα σου από ένα δίχτυ ή ψιλό σουρωτήρι.
• Πρόσθεσε το Grand Marnier.
• Απόλαυσε το με σαντιγί από πάνω και μια πρέζα πιπέρι καγιέν.
από την Τερψιχόρη
25'
11
Υλικά
- • 1 κούπα γάλα
• 60 γραμμάρια σοκολάτας περιεκτικότητας 72%
• 1/2 κουτ.γλ. κανέλα
• 3/4 κουτ.γλ. μαύρη ζάχαρη
• 1/2 κουτ.γλ. εκχύλισμα βανίλια (αν δεν έχεις μπορείς να βάλεις και το φακελάκι σκόνη που βάζουμε στα γλυκά)
• 1/2 κουτ.γλ. αλάτι
• 1/2 κουτ.γλ. ολόκληρους κόκκους μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουτ.γλ. μπαχάρι
• 1 πρέζα πιπέρι καγιέν
• 1 σφηνάκι Grand Marnier
• Σαντιγί
- 25'
- 11
