Ένα πρωινό που σε κραταει χορτάτο πολλές ώρες, χωρίς φούσκωμα στόμαχου, εύπεπτο ………
''εναλλακτική συνταγή από διήγηση''
Από το ξημέρωμα άρμεγαν την αγελάδα και το γάλα της έπρεπε να βράσει, για αποστείρωση και για μεγαλύτερη διάρκεια αφου ψυγεια δεν υπηρχαν.
Όπως λοιπόν σιγόβραζε το γάλα στην ξυλοσόμπα, έβρεχε η Μαμά τα χέρια της και τα βουτούσε στο αλεύρι να κολλήσει επάνω τους και αμέσως τα έτριβε επάνω στην κατσαρόλα με το γάλα ,αρκετές φορές ,ξανά και ξανά και ανακάτευε.
Σε λίγη ώρα γινόταν το ψιρουκι. Ένας χυλός με κομματάκια ζυμαρικού διάσπαρτα .H οικογένεια έτρωγε το πρωινό αυτό και
άλλος έβαζε στο πιάτο του με το ψιρουκι αλάτι και μπουκοβο και άλλος ζάχαρη. Όλοι όμως είχαν ένα μεγάλο κομμάτι φρέσκο βούτυρο μέσα στο πιάτο πριν πέσει ο καυτός χυλός.
(από τις διηγήσεις 90χρονης από την Ξυλαγανη Ροδόπης)
Ένα πρωινό που σε κραταει χορτάτο πολλές ώρες, χωρίς φούσκωμα στόμαχου, εύπεπτο ………τελικά πόσο προς το καλύτερο έχουμε εξελίξει την ζωή μας? αφού η ποιότητα της διατροφής είναι πλέον άθλια?μέσα σε κούτα,αποξηραμενη..?
το άγχος για το κυνήγι της επιβίωσης για σύνθετα αγαθά μας τελειώνει νέους. Τα άπλα είναι και τα πολύτιμα αγαθά…….
Σύνδεσμος:
