Είμαστε στην εποχή που οι ντομάτες οι καλοκαιρινές είναι στο τέλος τους και στις λαϊκές μπορεί κανείς να αγοράσει φθηνές ώριμες ντομάτες για σάλτσα.
Η έτοιμη σπιτική σάλτσα ντομάτας ,είναι ο εύκολος μπαλαντέρ για νόστιμο και γρήγορο μεσημεριανό όπως ντοματοριζο , μακαρονάδα, αυγά, μουσκέτα, κριθαράκι, κομματάκια κοτόπουλο……
Ακολουθείσθε το γευστικό σας ένστικτο και προσθέστε στην τριμμένη ντομάτα διάφορα…
Κρεμμύδι ή πράσο ,μαϊντανό ή βασιλικό ,πιπέρι ή κύμινο, ελιά πάστα ή μουστάρδα. Δώστε μια ελαφριά βράση ,15 λεπτά όχι περισσότερο για κρατήσει ή ντομάτα και το κόκκινο χρώμα της αλλά και το φρέσκο της άρωμα ….Κάθε επιλογή αρωματικών θα δώσει διαφορετική ταυτότητα στην ντομάτα σάλτσα. Εγώ την αποθηκεύω σε μερίδες φαγητού σε πλαστικές σακουλιτσες τροφίμων στην κατάψυξη, είναι ποιο γρήγορος και ποιο εύκολος τρόπος από την κονσερβοποίηση …καλή επιτυχία
Σύνδεσμος:
